除夕趕場「領年菜」飯店幫預熱中午前取－jentpoppy的部落格

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圖／TVBS 除夕夜民眾訂的年菜，飯店廚房一大早都在趕著出貨，一組年菜6到8樣來說，光除夕夜就有40組的外帶客人，必須趕在12點前讓大家全數領完，有民眾光領年菜就要跑好幾家餐廳。酥脆金黃外皮，有雞、有魚還有港式點心，飯店外帶年菜，廚房忙翻了，所有廚師全員出動，早上7點開始洗菜、備料、預熱年菜，手沒停過，8道年菜，除夕夜飯店被預訂40組，必須中午12點前通通領完。領年菜民眾：「這一套年菜再加一些青菜海鮮類差不多，今天總共要跑3個點吧，因為今年剛好碰到第一天休假，我們都是上班族第一天休假，所以今天會比較忙一點。」佛跳牆還有雞湯、蘿蔔糕，不想訂一整桌，分開單買冷凍外帶，確定數量項目沒有錯，趕在客人來之前就把預訂年菜放滿桌子，備好讓大家拿了就走，甚至有民眾一次就買好幾盒。領年菜民眾：「我就訂了蘿蔔糕，一份自己要吃的，其他送朋友。」一次買很多，除了自己吃也分送給親朋好友，除夕夜從早忙到晚，團圓氣氛持續加溫。